(재료준비)
쇠고기(채끝등심)400g - 0.3cm두께로 넓게 저며 썰어 준비한다.
양상추1통 -고기와 같은 크기로 준비한다.
대추10개 - 씨를 제거하여 곱게 채 썬다.
잣3큰술 - 곱게 다져 놓는다.
[쇠고기 양념]
키위1/3개, 포도주2큰술, 간장2큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술
[수삼마늘소스]
수삼1뿌리, 삶은마늘10쪽, 겨자1큰술, 식초2큰술, 설탕2큰술, 올리브오일1큰술
1.쇠고기는 양념에 재워 한 장씩 구워낸다.
2.수삼 마늘소스는 블랜더에 갈아 곱게 소스를 만든다.
3.양상추를 깔고 위에 고기를 올리고 대추와 잣가루로 장식하여 수삼 마늘소소와 함께 낸다
* 수삼과 마늘은 20분 정도 삶아 식은 후에 갈아야 맵지 않아요.
